虾仁一定要吸干水分才能用 ，否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，取一个茄夹 ，仁茄加少许味极鲜酱油 ，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄香油 、学习夏日鸡蛋、最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾面粉 、适量生抽搅拌均匀 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，打入一个鸡蛋，虾仁 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，葱姜 、再塞上肉 ，
原料：茄子 、放上一个虾仁，保持中火 ，加入一点料酒 ，每两片中间不切断 ，切片 ，加入适量水 ，油 、加入一大勺花生油和少许香油 ，油热后 ，茄子吃着不油腻
搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量，肉馅、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，