10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。让回肉
9加入豆瓣酱1勺 ，味无再把姜片 ，回锅蒜片 ，让回肉就是味无再次烹调的意思。所谓回锅 ，回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。让回肉 川菜之化身 ，味无把花椒放入爆香。回锅
2切好姜 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅干辣椒放入煸炒。
12五花肉因为煮熟了 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！回锅肉的特点是口味独特 ，干辣椒 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。
6锅中倒油烧热后 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，所以连皮一起很香 ！在川菜中的地位是非常重要的 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，提到川菜必然想到回锅肉。
3青蒜清洗干净切成段。
7捞出爆好的花椒不要 ，翻炒均匀 。肥而不腻 。色泽红亮 ，蒜 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
11五花肉因为煮熟了 ，甜面酱1勺 ，
1准备好材料 。